Leistungen

Gastronomiereinigung in Erlangen

Gastronomiebetriebe und Großküchen in Erlangen brauchen eine Reinigung, die Hygienevorgaben und Öffnungszeiten gleichermaßen berücksichtigt. Wir planen sie Bereich für Bereich und außerhalb Ihrer Betriebszeiten.

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Unverbindlich – vor dem Angebot besichtigen wir Ihr Objekt kostenlos.

Kurz erklärt: Gastronomiereinigung in Erlangen

Wir reinigen Restaurants, Cafés und Großküchen in Erlangen außerhalb der Betriebszeiten, vor Öffnung oder nach Betriebsschluss. Basis ist ein Leistungsverzeichnis, das Küche, Gastraum, Theken, Gästesanitär sowie Lager-, Kühl- und Sozialräume als eigene Bereiche mit Umfang und Turnus beschreibt. Farbcodierte Reinigungstextilien halten diese Bereiche getrennt. Für die Küche übernehmen wir die Reinigungsaufgaben aus Ihrem Hygienekonzept. Dort eingesetzte Mitarbeitende sind in Lebensmittelhygiene unterwiesen, die Einsätze dokumentieren wir auf Wunsch digital. Ein festes Team und eine benannte Objektleitung betreuen Ihren Betrieb von der Innenstadt bis Tennenlohe. Am Anfang steht eine kostenlose Besichtigung.

  • Zwei Mitarbeiter der VB Reinigungskonzepte wischen den Fliesenboden einer Großküche

Was im Leistungsverzeichnis für Ihren Betrieb steht

Bevor wir beginnen, beschreiben wir Ihren Betrieb Fläche für Fläche. Bei der Besichtigung klären wir dafür:

  • Bereiche: Küche, Gastraum mit Theken, Gästesanitär, Lager- und Kühlräume sowie Sozialräume für Ihr Personal.
  • Turnus: Was bei jedem Einsatz gereinigt wird und was in größeren Abständen, etwa Lager und Kühlräume.
  • Zeitfenster: Ob vor Öffnung, nach Betriebsschluss oder aufgeteilt auf beide Randzeiten.
  • Zugang: Wer Schlüssel erhält, welche Räume verschlossen bleiben und wer das Team bei der Übernahme einweist.
  • Zusatzaufgaben: Ob eine Grundreinigung von Böden und Oberflächen eingeplant werden soll.

Dieses Verzeichnis ist später der Maßstab für Team und Kontrolle. Wie ein solches Dokument aufgebaut ist, erklärt der Ratgeber Leistungsverzeichnis in der Gebäudereinigung.

Küche: Hygienekonzept, Unterweisung, eigene Textilien

In der Küche gelten Ihre Hygienevorgaben. Wir übernehmen die Reinigungsaufgaben, die Ihr Hygienekonzept vorsieht, und setzen dafür Mitarbeitende ein, die in Lebensmittelhygiene unterwiesen sind.

Für die Küche gibt es eigene, farbcodierte Mopps und Tücher. Sie werden ausschließlich dort verwendet, nie im Gastraum oder im Gästesanitär. So wird vermieden, dass Verschmutzungen und Keime von einem Bereich in den anderen verschleppt werden.

Benötigen Sie Nachweise für Ihre Hygieneunterlagen, dokumentieren wir die Einsätze auf Wunsch digital mit Datum, Uhrzeit und ausführendem Team. Ändert sich Ihr Hygienekonzept, passen wir das Leistungsverzeichnis an und weisen das Team in die neuen Vorgaben ein.

Gastraum, Theke und Sanitär in Erlanger Betrieben

Im Gästebereich zählt, dass zur Öffnung alles fertig ist. Gastraum, Theken und Gästesanitär reinigen wir so, dass der Einsatz vor dem Service abgeschlossen ist. Bei Betrieben, die spät schließen, verlegen wir diese Arbeiten direkt hinter den Betriebsschluss.

Das Einsatzgebiet umfasst Lokale in der Erlanger Innenstadt und Altstadt ebenso wie Großküchen in Gewerbegebieten wie Tennenlohe, Eltersdorf oder dem Industriepark Frauenaurach. Bei Ihnen arbeitet ein festes Team mit geregelter Vertretung, die benannte Objektleitung prüft die Ausführung regelmäßig vor Ort. Zum Start stellt sie Ihnen das Team vor, regelt Schlüsselübergabe und Einweisung und bleibt danach Ihr Ansprechpartner für Änderungen an Turnus oder Zeitfenstern.

Ergänzend lassen sich die Glasreinigung in Erlangen und die Grundreinigung in Erlangen einplanen. Weitere Leistungen für die Stadt zeigt die Seite Gebäudereinigung in Erlangen.

Einsatzgebiet Erlangen

Gastronomiereinigung betreuen wir in Erlanger Stadtteilen, unter anderem in:

  • Dechsendorf
  • Häusling
  • Innenstadt
  • Bruck
  • Röthelheimpark
  • Frauenaurach

Zum Einsatzgebiet zählen auch die Gewerbe- und Industriegebiete:

  • Industriepark Frauenaurach
  • Gewerbegebiet Eltersdorf
  • Tennenlohe
  • Siemens Campus / Röthelheimpark

Der Firmensitz liegt in der Amalienstraße 58 in Fürth, im Städtedreieck Nürnberg–Fürth–Erlangen; zur Objektbesichtigung kommen wir zu Ihnen nach Erlangen. Mehr zum Einsatzgebiet: Gebäudereinigung in Erlangen.

So läuft die Gastronomiereinigung bei uns an

  1. Anfrageper Telefon, E-Mail oder über das Formular unten.
  2. Objektbesichtigungkostenlos und unverbindlich bei Ihnen vor Ort; wir klären Nutzungszeiten, Zugang und Besonderheiten.
  3. LeistungsverzeichnisSie erhalten ein Verzeichnis mit den vereinbarten Leistungen und Frequenzen und ein Angebot.
  4. Übernahmewir stellen das Objektteam vor, regeln Schlüsselübergabe und Einweisung und benennen die Objektleitung.

Häufige Fragen zur Gastronomiereinigung in Erlangen

Welche Unterlagen sollten wir zur Besichtigung bereithalten?

Am wichtigsten sind Ihr Hygienekonzept und Ihre Öffnungszeiten. Hilfreich ist außerdem eine Übersicht, welche Räume verschlossen bleiben und wer Schlüssel erhalten soll. Alles Weitere nehmen wir bei der kostenlosen Besichtigung in Ihrem Erlanger Betrieb auf und übertragen es ins Leistungsverzeichnis.

Können Sie die Reinigung auf vor Öffnung und nach Schluss aufteilen?

Ja, das ist möglich. Häufig wird die Küche nach Betriebsschluss gereinigt, Gastraum und Gästesanitär folgen vor Öffnung. Welche Aufteilung für Ihren Betrieb passt, entscheiden wir gemeinsam bei der Besichtigung und halten sie im Leistungsverzeichnis fest.

Wie oft werden Lager- und Kühlräume gereinigt?

Im Turnus, den wir mit Ihnen vereinbaren. Lager-, Kühl- und Sozialräume werden in der Regel seltener gereinigt als Küche und Gastraum, aber nach festem Plan. Der Turnus steht im Leistungsverzeichnis und lässt sich anpassen, wenn sich Ihr Betrieb verändert.

Gehört die Grundreinigung der Küchenböden zum laufenden Auftrag?

Das entscheiden Sie. Die laufende Reinigung deckt die vereinbarten Flächen in jedem Einsatz ab. Eine Grundreinigung von Böden und Oberflächen geht tiefer und wird zusätzlich eingeplant, entweder in festen Abständen oder als einzelner Auftrag. Beides halten wir im Leistungsverzeichnis fest.

Was passiert, wenn wir unsere Öffnungszeiten ändern?

Dann passen wir das Zeitfenster an. Sie melden die Änderung der benannten Objektleitung, die das Leistungsverzeichnis aktualisiert und das Team neu einplant. Wichtig ist, dass Zugang und Schlüsselregelung auch zum neuen Zeitfenster passen. Das klären wir vor dem ersten Einsatz zur geänderten Zeit.

Wie erfahren wir, ob die Reinigung wie vereinbart läuft?

Über die regelmäßigen Qualitätskontrollen der Objektleitung vor Ort und auf Wunsch über eine digitale Dokumentation. Diese erfasst jeden Einsatz mit Datum, Uhrzeit und ausführendem Team. Fällt bei einer Kontrolle etwas auf, wird es mit Ihnen besprochen und im Ablauf korrigiert.

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